Panacotta banane, noix de coco, et croquant de chocolat

Dans ma série Panacotta…De l’exotisme, de la douceur, une bonne petite verrine ! Ingrédients : – 200 ml de lait de coco dégraissé – 1 c à c de noix de coco râpé… Lire la suite

salade, pamplemousse, carotte, fenouil, crevettes sauce au curry

Salade en free style ce midi, mais avec laquelle je me suis régalée !Une salade verte, accompagnée de fenouil, de carotte, de suprêmes de pamplemousse et de deux ou trois crevettes, le tout… Lire la suite

Tagliatelles fraîches, crevettes épicées, sauce crèmeuse au citron et au piment d’espelette

Voilà bien longtemps que j’avais envie de me préparer des tagliatelles fraîches….Mais peur que ce soit long, difficile…Mais non ! Bien au contraire, c’est rapide et facile ; et l’on a le bénéfice… Lire la suite

Donuts Light à la pâte magique

Voici une recette extrêmement gourmande qui me vaudrait bien des tords si j’avais respecté la vraie recette !À défaut de pouvoir tout me permettre j’ai feinté une fois de plus !J’ai utilisé la… Lire la suite

Choux fleur au curry ou comment sublimer une béchamel sans matière grasse

Rien de plus basique que du choux fleur en béchamel gratiné me direz-vous !Mais pas cette fois !J’ai opté pour épicer ma béchamel avec du curry de madras, divine !Simple, rapide et efficace,… Lire la suite

Mijoté de veau façon osso bucco à la Milanaise

Voici une recette que j’affectionne toutparticulièrement lorsqu’elle est bien préparée !Et bien ce soir je suis particulièrement fière de moi, préparé à merveille ! Aller je vous donne très vite ma recette… Pour… Lire la suite

Panacotta au citron

Voici un dessert ferme et fondant,acidulé….J’ai des envies de citron en ce moment !Je veux du lémon curd, de la tarte au citron meringuée…oh la la, que de jolies recettes en perspective !… Lire la suite

Velouté de topitambours, écume de citron et amande {Adaptation de la recette de Michel TROISGROS}

Des mélanges de saveurs détonnant pour ce velouté que j’ai voulu tester ce soir ! Dans la recette de Mr TROISGROS il s’agit d’un velouté à la crème fleurette, d’une écume de crème… Lire la suite

Salade d’endives, clémentines, poivrons rouges grillés, copeaux de comté et crevettes épicées

Voici ma salade de ce midi totalement improvisée avec ce que j’avais à la maison ! Multi saveurs et multi couleurs assuré ! Ingrédients par personne : – 1 endive – 1 clémentine… Lire la suite

Velouté de fenouil

Je continue à tester les veloutés de légumes de saison. Celui de ce soir sera au fenouil. Il est très parfumé mais cependant très délicat, un régal ! Je l’adore d’autant qu’il est… Lire la suite

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